琵琶湖の東部、湖東と呼ばれる地域に広がる平野の中心部、八日市市、
現在の東近江市にて、江戸時代から続く老舗酒蔵。
目指す酒質は「たおやか」であること。
麹による深い味わいが滑らかに、そして柔らかに広がること。
口にすると、心が優しくなるような、そんな「たおやか」な酒を目指しています。