延宝元年（1673年）。黒田藩主から名字帯刀を許されていた庄屋、大賀家。
敷地内に太宰府を裾野にもつ宝満山の伏流水が沸く井戸が有り、
裏手に通る川も運送条件に恵まれていたことから
当時の当主大賀仁四郎が井戸の豊かな水量と優れた水質に感謝し、酒造りを決意。
以後、350年もの間、地元の酒米で、手造り・手作業にこだわり、酒造りに励んでいます。